Polvos de Fruta: Se entiende por Los polvos de frutas a frutas deshidratas y pulverizadas. Por lo tanto se entendería que simplemente un polvo de fruta es la fruta sin el agua, pero en realidad la el proceso de deshidratación y molienda degrada fuertemente elementos de alta importancia nutricional (polifenoles). Los diferentes procesos de secado tienen distintos impactos, es asi que el secado por convección reduce hasta un 80% de los polifenoles en los polvos de fruta; en el otro extremo el Liofilizado o Freezed dried, considerado la tecnología óptima o golstandar, pero en la práctica esta reduce entre un 20 a un 40% de los polifenoles corroborados en diversas publicaciones científicas de la UAch, y corroborado en nuestras operaciones. Por otra parte, significativa de los componentes aromáticos de la fruta, aquellos que le confieren el sabor se pierden en el proceso tradicional de producción de polvos de Fruta.
My Frutness utiliza la tecnología DNC (Dynamic Nutrient Control) para deshidratar producir sus polvos de fruta, sacado al mercado sus polvos de fruta con una retención de un 98.9% de antocianinas y polifenoles, junto a sus sabores y aromas, en una máxima naturalidad. Los polvos de fruta de My frutness logran aportar los beneficios de la fruta en niveles de concentración de 5:1 a 9:1 sin pérdidas de los elementos nutricionales de interés.
Comercialmente la industria se refiere polvos de fruta, los que en realidad e incluyen los propios polvos de frutas como Polvos de Arándano, de maqui, guinda, así como de vegetales de interés, como el polvo de Betarraga hasta polvos de Algas. Los beneficios de Los polvos de frutas estan en general otorgado por sus compuestos polifenolicos, fibras, y en menor medida otras sales minerales. Las funcionalidades estan radicadas principalmente en su capacidad antioxidante que conllevan una capacidad antiinflamatoria. Los polvos de fruta más comunes en el mercado chileno han sido polvo de superfrutas, como Maqui, Arándano, Mango adicionándose nuevas alternativas como polvos de guindas, uva etc. La Marca My frutness ha entrado al mercado con una refrescante y novedosa linea de Polvo de frutas de alta calidad.